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【コーヒーに第4の波】高級化する家淹れコーヒー

自宅でおいしいコーヒーを味わいたい、コーヒーがある暮らしや空間を楽しみたいという人が増えている。2015年ごろ米国から上陸した“サードウエーブ(第3の波)”の洗礼を経て、豆や抽出器具が注目を集めている。いわばコーヒー“第4の波”の到来だ。

家庭にバリスタ
昨今のコーヒーブームの背景には、コンビニエンスストア店頭でのいれたてコーヒーの人気があるのはまちがいない。バリスタがいるはずもなく、機械がいれるのだが、豆をひいて1杯ずつ抽出すればこんなにコーヒーはおいしい、と知る人が増えた。

 その結果、注目を集め始めたのがコーヒーメーカーだ。豆ひきから行う全自動タイプが増え、高価格帯のものも売れ行きが好調だ。

 雑貨店「無印良品」を運営する良品計画(本社・東京都豊島区)が今年2月発売した「豆から挽(ひ)けるコーヒーメーカー」は、価格は3万2000円と高めながら、年内で累計2万50000台の販売台数を見込む。うち3000台は発売前の予約段階で完売した。

 この無印良品のコーヒーメーカーは、プロがいれる「ハンドドリップ」の味を再現するため、豆を均一な粒にひくミルや、30秒の蒸らし機能を搭載。豆と水をあらかじめセットしておけば、タイマーで自動的にコーヒーが抽出されるため、忙しい朝にも本格コーヒーが手軽に飲めると評判だ。

 さらに高価格帯のマシンも一般家庭向けに登場している。イタリアの家電ブランド、デロンギのエスプレッソ式の全自動コーヒーマシンは、エントリーモデルの「マグニフィカ」で9万5000円(希望小売価格、税別)。最新のフルスペックモデル「エレッタ」になると、なんと24万円(同)もする。

 同社の全自動マシンは、水と豆を計量するところから、豆をひく、抽出する、カップに注ぐ(機種によってはミルクを注ぐ)、カスを捨てる、洗浄-まで、すべての行程が自動で行われる。本体内にためられたカスは週に1度ほどの頻度でまとめて捨てればよく、まったくといっていいほど手間がかからず本格コーヒーを楽しめてしまう。

1杯ずついれるので、容器に数杯分をまとめて抽出するやり方に比べ、コーヒーが酸化しづらく香りも飛ばない。機種によってはラテやカプチーノなどのミルクメニューも楽しめる。

 同社の全自動マシンの販売台数は11月までの6カ月で、前年同期比191%の成長をとげている。

 デロンギ・ジャパンのマーケティング部の田村恵理奈さんは「昨年までは高所得者層の方が購入されていると感じたが、現在はさまざまな層のお客さまに興味を持っていただけている」と話す。

 所有することに重点を置くモノ消費から体験を重視するコト消費へのシフトが進む中で、「自宅でお店のようなおいしいコーヒーが毎日飲める、長く続く体験にお金をかけたいという賢い消費者が増えているのでは」と田村さんは分析する。

こだわるべきはミル

 高級コーヒー器具の人気の秘密には、“インスタ映え”するインテリア性も見逃せない。高価なことも相まって、インスタグラムなどの交流サイト(SNS)に写真とともに投稿する購入者も少なくない。

 スマートフォンやパソコンなどのデジタル機器の新製品を手に入れた人が製品を開封するようすを開陳する「開封の儀」と呼ばれるジャンルの動画やブログがネット上にあるが、これと同じことを行うコーヒー愛好家もいるという。
http://www.sankei.com/premium/news/171217/prm1712170017-n1.html

2: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:34:29.28 ID:hKhNqo1i
お前ら毎日こんなの飲んでるの?
老後の費用なくなりそう

73: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:46:33.66 ID:SnX1ZSDy
>>2
今がよければいいじゃん

4: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:39:28.12 ID:kfq5E7J3
意識高い

5: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:41:18.00 ID:T1oeCoKr
まさに高級ーヒー

7: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:41:58.95 ID:NNfRGJ05
エスプレッソって量少ないよね
カフェインが多いからちっちゃいカップで飲むわけだ
一日にそれ以上飲むべきじゃないんだよ
100~150mlそれが健康を害さない量

17: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:54:30.88 ID:uabJg2rb
>>7
深煎りの苦い珈琲の方がカフェインは少ないよ

8: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:42:14.40 ID:Z3mzn3sQ
エスプレッソマシーンでキン消しのカプセルみたいなので作るの欲しいが

9: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:44:50.57 ID:6UqzXkra
こういうのって多くの人は馬鹿馬鹿しいとおもうのだろうけど
俺はこういうのに憧れる性分だから困る

11: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:46:10.21 ID:Znd2FtbJ
>>9
何しろロマンがあるからなw
他人に迷惑をかける可能性も低いし、こういうのは好きにやったらいいわ

24: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:09:23.54 ID:S/z4SrLO
>>9
高収入なら、高額な費用を付けることでプレミア感を出してるだけの商品に憧れて
買うのは個人の感性の問題だと思うんだけど、
このアルミ缶入りのコーヒ豆って全然プレミア感の演出ができてないと思うわ。
もろに缶コーヒーのやっすい技術の転用で見た目も何もかも0点だと思います。

12: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:46:33.00 ID:WfIK1qBM
また1日の抽出杯数が少ない方にも製品を衛生的にご使用いただくために、
3日に1度程度の頻度で「カスウケヲ カラニスル」と表示いたします。

15: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:51:37.79 ID:FxkyII/8
昭和40~50代後半にかけて起きた喫茶店ブームは
コーヒーメーカーが当時の値段で10万円ぐらいしたから。
本格的な美味いコーヒーを飲もうと思ったら喫茶店に行くしかなかった
そんなわけでコーヒーメーカーを借金して買っても喫茶店を開業すれば
黙ってても客が来るから、当時は竹の子のように個人経営の喫茶店が出来た。
ところがコーヒー1杯で2,3時間粘る客が続出して10年以上続いたブームは崩壊。
まあ、ヤ○ザやDQNのたまり場になって一般人が来れなくなった店が続出したのもある。

今のコーヒーブームはちょっと違っていて、コーヒーメーカーの技術革新で
10万円以上したコーヒーメーカーが1万円台かそれ以下で買えるようになって
気軽に家庭で本格的なコーヒーを飲めるようになったから

19: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:57:27.50 ID:bGu7Yc1V
>>15
昭和40~50年代の喫茶店でコーヒーメーカー?
何処のパラレル世界から来た人だ

23: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:07:21.01 ID:FxkyII/8
>>19
当時の(1970年代~1980年代半ば頃)コーヒーメーカーは技術が未熟だったのと
一般家庭では持て余す大きさだったから喫茶店じゃないと置かれなかったんだよ

これが、個人経営の喫茶店ブームの始まり。
ちょっと前のドラマで、気の利いたマスターに常連客が悩みを打ち明けるとかの
シチュエーションはこの時に出来たもの。

16: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:53:46.03 ID:4Ih+xmcG
オアフ土産に500グラム5500円のコーヒー豆貰った

67: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:37:47.75 ID:MsLD7VrA
>>16
ハワイコナでそれなら安いが。

18: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:55:11.92 ID:AlYqN3Ob
無印のやつ、レビュー見たら酷評だな
パナソニックやタイガーのやつで十分だ

68: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:38:44.89 ID:MsLD7VrA
>>18
石臼式の面白いぞ。
ただちゃちいけど。

20: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 13:58:38.52 ID:GEii1tog
わかるわ
自分で豆から挽くようになって色々楽しめるようになった
自家製は至福のひと時だよ

27: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:20:03.92 ID:yt3H7Z1f
コーヒー飲むのは好きだが
趣味にまでする気は無いから
一定以上の質でさえあれば充分だな

28: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:21:46.74 ID:JkW0ourY
いまIKEAで1480円のフレンチプレスと680円のコーヒー豆買ってきた

29: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:21:51.13 ID:uqqZw4dW
生豆から自家焙煎してるコーヒー屋が近所にあるのでそこからいつもコーヒー豆を買ってる
この記事みたいなのは金の使い道が無い奴の自己満足だろ

30: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:28:52.20 ID:TBY5V+MS
ウチは去年から本体8000程でかったバリスタ、600円くらいの補充で50杯飲める
おいしさは微妙だったが慣れたから問題なし

31: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:29:52.01 ID:fALrH76j
2万円位のコーヒーメーカーと300g1500円位の豆でも十分だぞ

32: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:31:39.43 ID:QeKMACYt
ニトリのミルと100均のドリッパーで十分
おいしいのがいただける

34: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:47:50.35 ID:7FOcju9T
第3の波、第4の波とか言ってるが、第2の波のスターバックスに比べると
どれもこれも何だかしょぼくてインパクトに欠けるなぁ

64: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:35:33.53 ID:MsLD7VrA
>>34
ゲイシャ飲んだ?びっくりするぞ。戻れないぞ。
スタバのゲイシャは知らんが。

100: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 17:41:31.90 ID:shh5ZqL/
>>64
パナマゲイシャは高いけど美味い

102: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 17:48:55.89 ID:FhVbPJGC
>>100
華やかで、わかりやすい美味さだよな
華やかといえば、エチオピア・イルガチェフェのナチュラルなんかもっとスゴイ
マンゴーやバナナのフレーバーで、めちゃフルーティ
たまにはそんなのもいい

117: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 18:44:54.11 ID:7HgksQdC
>>100
ゲイシャにあんな高い金出すんだったら
エチオピアのナチュラルの方がいいわ
100gあたり6~800円で済む
パナマゲイシャはブルーマウンテン神話が崩れてその代わりのブランド豆に過ぎないと思う
もちろん所詮は嗜好品だから色んな好みや考えがあっていいけどね

35: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 14:47:58.76 ID:el0RD3kE
ネスプレッソのマシンが、一万切っていたので、買いますた!
とても美味しいですニャ!

37: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:00:46.48 ID:yNRma4WS
15年前に買ったネスプレッソのマシンをいまだに
使ってるよ、一杯70~80円これで十分

39: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:11:17.17 ID:s51Vhi40
深煎り好きにとってはサードウェーブ系のカフェはクソ

41: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:20:49.86 ID:kjW/oDgU
カルディの豆ってなんであんなに不味いの?

42: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:23:26.72 ID:DU7bnCnK
分かりにくいスレタイ

「コーヒーに第4の波、高給華する家淹れ」
こう書いてくれるだけで違うのに

43: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:26:54.42 ID:7IRpyE5k
ペーパードリップでええやん

44: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:27:05.37 ID:qDxebp3Z
そういえば1本3万5万のジーンズがもてはやされた時もあったな 遠い目

45: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:37:57.41 ID:eGaUmKXH
ド素人ほど高価=良いものって思い込む

60: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:33:58.31 ID:MsLD7VrA
>>45
じゃ、お前がオススメ教えろよ。(笑)

結局、高いものにいく。安かろう悪かろうだし。
ただ、ボッタクリも有るから、きちんと見定めないといけない。

47: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:43:23.77 ID:fvFcZH3g
動物のウンコに混じったコーヒーはうまいとかオカルトやんか

59: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:32:28.57 ID:MsLD7VrA
>>47
要は発酵コーヒーなんだが。
あれって、普通の発酵技術で出来ないものか。
麝香猫に食わせるから良いのか。

48: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 15:52:55.41 ID:LTtSV9p+
全自動ならパナソニック製1.5万が一番だろ
2~4千円の象印製でもドリップコーヒーなら十分

58: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:31:19.63 ID:MsLD7VrA
>>48
石臼式のがオススメ。

50: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:04:32.89 ID:dhxIeCxA
ネルと紙とフレンチプレス全てとラッセルホッブスのケトルまで全部買えるな

56: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:30:01.10 ID:MsLD7VrA
1万もするコーヒー豆有るの?

ゲイシャの高い豆で充分。それでも4000円はするが。

61: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:34:21.83 ID:42vxp/3g
>>56
100グラム1万?

66: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:36:48.39 ID:MsLD7VrA
>>61
でしょ。
500g1万とか普通だろ。(笑)

69: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:39:09.59 ID:42vxp/3g
>>66
1ポンド50ドルならまだ安い方か。

62: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:34:40.69 ID:d/ffXo/J
俺の親父がカフェ好きで、店やってるわけじゃないのに300万以上するエスプレッソマシーン使ってる。
こういうのって高いのなw

63: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:34:42.58 ID:IWb41+Gb
てびきミルとヤカンとネルドリッパー4000円で買えば充分。
豆は100g500円程度の自家焙煎店で。

65: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:36:08.84 ID:MsLD7VrA
>>63
ゲイシャ一度飲んでみん。

70: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:41:05.97 ID:OiWNcsa3
高い方が美味しいんだろうってことはわかっているが、
うちでは、ロヂャースか業務スーパーで1kg900円くらいのコーヒーを買ってくる。
それを淹れるのは、たまったクレカのポイントで手に入れたコーヒーメーカーだ。
店で5000円くらいで売ってるやつ。

72: 名無し@webensoku 2017/12/17(日) 16:43:08.73 ID:ATBHhnBW
機械の手入れも自動でやってくれるのなら買います

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